Receita: Macarrão de Abobrinha

Às vezes, meu corpo pede umas comidinhas mais leves e esse é um dos meus pratos preferidos. Confira a receita!

Ingredientes: Abobrinha, Brócolis, Cajupiry da vegamar ou Castanha de Caju, Tomate, Alho, Azeite, Gergelim (opcional) e Semente de linhaça (Opcional)

Modo de Preparo:

Primeiro rale a abobrinha no formato de macarrão. Deixe imersa na água com um pouco de sal. Se quiser comê-la mais amornada, ferva água e deixe a abobrinha ralada dentro por alguns minutos. Escorra e armazene.

Refogue alho e cebola no azeite, depois adicione o cajupiry com um pouco de água para dar cremosidade. Se quiser pode acrescentar mais temperos que desejar.

Caso não tenha o cajupiry. Deixe a castanha de molho por 12h. Bata no liquidificador com água suficiente para bater. Adicione alho, sal, azeite, temperinhos. Refogue o brócolis no azeite com alho e tomatinho cereja.

Misture a abobrinha no molho e polvilhe com gergelim e semente de linhaça.

Está pronto!! Leve, saudável e nutritivo.

Toda vez que como alimentos com pouco tempo de cozimento me sinto muito bem, mais leve e energizada. Escolho sempre alguns dias da semana ou alguma fase do meu ciclo pra me alimentar assim.

Gratidão por chegar até aqui :)

Priscilla Karen